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NUCAS DEL LOMO SIN ESPINAS

OFERTA Kg
14,95 €/Kg


15,41 € sin IVA
16,95 € IVA incluído

También llamado cogote sin hueso, es la parte superior del lomo central de la bacalada, desprovisto de huesos y espinas, ideal para laminar.







FORMAS DE COCINAR


-Pimientos rellenos de bacalao.
-Croquetas de bacalao.
-Ajo arriero.
-Ensalda templada de bacalao. 
 
 
RECETA RECOMENDADA:
 
RECETA DE BACALAO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 patatas
1/2 Kg de nucas de bacalao
2 cebollas medianas
aceite de oliva
virgen extra
No necesita sal, es suficiente con la que aporta el bacalao
 


RECETA DE ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO


Las patatas se ponen a Cocer enteras con la piel. Cuando están hechas, se dejan enfriar un poco, se pelan y se parten en rodajas de medio cm, y con ellas se cubre el fondo de una fuente. El bacalao se pone en una cacerola con agua fría, se pone al fuego y cuando empieza a hervir se aparta. Se tira el agua, se retira la piel, se lamina y se pone sobre las patatasLas cebollas se parten en aros, se pochan en aceite a fuego suave, y cuando están doradas se sirven sobre el bacalao con un poco del aceite donde se han frito.Y así, templado se sirve.

 

DESALADO DEL BAKALAO


Busque un recipiente de 4 litros llenelo de agua con el bacalao dentro,
metalo en la nevera y al de 8 horas vacie el agua y vuelva a llenarlo.
Repitalo 4 veces cada 8 horas, en 4 cambios de agua su bacalao estara listo

 
 
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