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COGOTES DE BACALAO

OFERTA Kg
10,95 €/Kg


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12,95 € IVA incluído

FORMAS DE COCINAR:

-Cogotes de bacalao al horno con piperrda
-cogotes de bacalao al ajillo
-Cogotes de bacalao asados
 

RECETA RECOMENDADA:

 

RECETA DE BACALAO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Cogote de bacalao. 
1 cebolla grande. 
5 pimientos verdes. 
2 pimientos rojos. 
Aceite de oliva. 
Pimienta rosa. 
Sal.

 

RECETA DE COGOTES DE BACALAO AL HORNO CON PIPERRADA.

En una sartén grande poner a calentar un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir la cebolla y los pimientos rojos y verdes cortados en aros. Sazonar y dejar que se poche muy poco a poco sin que las verduras se doren. Al mismo tiempo, colocar el cogote limpio y abierto en la bandeja del horno. Salpimentar el bacalao y rociarlo con un chorro de aceite de oliva. En el fondo de la bandeja se puede poner un poco de caldo de pescado o agua. Se introduce en horno no muy caliente y se deja durante 20 minutos aproximadamente (depende del tamaño del cogote; este era bastante grande). Cuando el pescado esté casi listo, añadir la piperrada en la bandeja del horno y dejarlo 5 minutos más, con cuidado de que no se quede seco.

 

DESALADO DEL BACALAO
Busque un recipiente de 4 litros llenelo de agua con el bacalao dentro,
metalo en la nevera y al de 8 horas vacie el agua y vuelva a llenarlo.
Repitalo 5 veces cada 8 horas, en 5 cambios de agua su bacalao estara listo

 
 
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